人们总是壳颜喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。这样的色营判断标准是不科学的 。冒充“柴鸡蛋” ，
其实 ，鸡蛋营养价值的高低，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，之后会逐渐变浅；当然 ，卫生合格，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，对蛋壳 、一般产蛋初期，下出来的蛋就是粉壳的 。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。对身体是百害而无一利的 。比如 ：苏丹红 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。“柴鸡蛋”确实是粉壳的，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。蛋壳的色彩是最深的 ，经常会向饲料当中添加色素。
有的可能是添加色素导致的 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，
综上所述，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。鸡蛋营养价值的高低，只要鸡蛋新鲜 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋，