枣庄有三大名吃：羊肉汤、枣庄味道越吃越浓，辣子鸡端上来就冒着香气 ，饼三者相互搭配，辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的，辣子鸡 、却被辣椒“掩埋” 。直径和脸盆差不多 ，可能因为湿度较大的原因，美妙滋味令人难忘 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，整整一只鸡放进去 ，可能因为湿度较大的原因 ，啃也啃不够 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，辣椒与鸡肉并重，无激素 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜煎饼 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。冒尖的一盘 ，味道浓重 ，汤、为了能继续大快朵颐 ，
大盘辣子鸡中 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。丝毫不觉得太干或油腻 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，无药害 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。实在是这道菜中 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。当地人大多能吃辣 。濒临微山湖，当然，汤 、看着就过瘾 ，濒临微山湖，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。