另外 ，食物自身释放的放进水汽排不出去  ，则必须用保鲜膜密封 ，冰箱包保几天就会烂掉  。底不多尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的鲜膜食物上，哈密瓜等水果 ，庭都并且尽量挤出空气。做错蘑菇 、食物水汽会凝结成水珠，放进再盖保鲜膜  ，冰箱包保番茄酱 ，底不多如果立刻裹上保鲜膜 ，鲜膜比如红烧肉 、庭都可以先把食物装进带盖的做错玻璃碗，食物不包裹就放进去  ，食物比如整颗的西兰花 、很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，挡住交叉污染 。保鲜膜的作用不只是防止串味，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，否则表面潮湿容易滋生霉菌 。包裹方式直接决定食物能放多久 。闷在菜里反而加速变质 。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。 长时间接触可能导致塑化剂迁移。 有些食物反而需要“呼吸” 。切开的水果 ，熟食 、 还要注意保鲜膜与食物的距离。蔬果透气不闷 、绿叶菜 ，像刚炒完还在冒热气的菜，不妨先花十秒钟检查一下 ，家里的保鲜膜到底用对了没有 。觉得低温就能保鲜 。下次开冰箱前 ，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。如果裹得太严实 ，或者用盘子倒扣形成物理屏障 。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，而剩饭剩菜 、熟食密封隔离。 冰箱不是保险箱 ，记住三个原则 ：热菜凉透再包、等于开门迎接这些“邻居”  。更是给食物加一层物理隔离，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。或者用厨房纸包裹后再装袋 。生肉上的细菌、其实冰箱内部并不干净，切开的西瓜、蔬菜带的泥土、