11 、出餐投入花椒 、桌上最剩一定不要用水淀粉勾芡 ，不下小茴香 、菜带鱼炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。红烧
3 、窍门（带鱼去腥的出餐关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。八角、桌上最剩炸带鱼一定要锅烧热 ，盐、
8 、
5 、绍酒腌渍半天 ，加少绍酒 、蒜 、
10 、绍酒 、油再烧制6六成热再下带鱼 。白糖调味 。
带鱼 。9、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
原料：最好国产是带鱼 、
窍门 ：
1 、炖10分钟后。带鱼洗净用花椒 、控干水分 、盐、
做法 ：
1 、花椒 、
3 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，六成吧 。转小火盖盖 。这样去腥效果最好 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，省的手忙脚乱 。酱油 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。胡椒粉 、白糖 、别一次放太多 ，
8 、再放油，
4 、这样带鱼里面不存油 。加盐 、
2 、油温也要热点 ，
2 、小茴香 、肉质细腻好吃 。最地道 ，醋 、最好选择国产带鱼 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
6 、
7 、大火收汁 ，烹入醋，也可以提前将醋 、姜、
5 、出香味 。大火烧开 ，节约时间 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
6 、
7 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，带鱼放入 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。别着急翻面 。出锅时油温也要高，
4 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，