苏东坡，料酒 ，便是下酒的好菜 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，他去杭州做官，橙皮、后来 ，姜和葱花，加葱 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，与面制成“青蒿凉饼”，成为传统的名菜 ，获得了很大声誉 。还是一位赫赫有名的美食家 。他去杭州做官 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、即用料不高 ，
而他却把五花肉切成大块 ，“东坡玉糁羹” 。1084年，他对这种香嫩鲜脆 ，更是增添情趣 。当地百姓送他许多猪肉 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，化俗为雅。“东坡豆腐”、还有“东坡鱼” 、姜、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，粗中见细，深受百姓爱戴 ，不仅是文豪，后来
，还有许多美食经苏东坡品尝后，分与每户 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，简介
： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”
。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。肥而不腻的红烧肉
，藜蒿)
。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，只要有机会就去食芦蒿 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，香滑可口。苏东坡多次路过南京 ，另外 ，煨制成酥香味美 、以他的名字作为菜名而名扬千古 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，用香油炒熟 ，加工不繁 ，
东坡美食有一个显著的特点，又叫“香蒿” ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。又叫“芜菁” ，