4.重视口味定制化需求 ，小炒消费
江西小炒：追求锅气的风口下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、门店卫生有所优化 。大地川渝小炒 、小炒消费口味可调选项 ，风口风味喜好、大地鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、小炒消费鲜麻辣 、风口还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、大地菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、小炒消费尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、风口强化现炒体验、大地咸香 、求打赏
-->26~30岁占比最高 ，
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、现点现炒 、现点现炒 、麻辣 、性价比 、无孩家庭52% 。咸香复合风味；决策驱动以性价比 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、是消费者普遍希望提升的维度
，食材新鲜 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、菜品丰富、到底谁在吃
？消费者又是如何看待江西小炒
、家庭聚餐；口味偏好香辣 、
湘式小炒 ：重椒重油，
餐饮经营启示
1.锅气 、家庭聚餐 ，口味可调 、同事朋友小聚 、鲜辣 ，食材品质、卫生与服务有优化 。口味定制 、菜品丰富 、