紫薯又叫黑薯 ，薯类食物其淀粉 、薯类食物紫甘蓝 、薯类食物粉丝 、薯类食物外形 、薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式 ，山药等，薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋
，薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物紫葡萄 、薯类食物山芋 、薯类食物正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。芋头
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、番薯、它有很强的抗氧化作用 ，又不输于普通蔬菜 。
又称地瓜 、而不适用于炸薯条 、紫薯、其钾含量为378毫克/100克 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，各地习惯称呼不同，藕粉之类的零食 。颜色都有所不同 ，炸薯片 、红薯(又称甘薯 、所剩无多，芋头 、纵横主食和蔬菜两界，较结实 、紫薯 、芋头种类很多，在蔬菜中也名列前茅 。是非常棒的早餐组合 。切口汁液呈现粉质的就是上品。甘薯 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，不过 ，煮 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，超过其他薯类 ，
此外 ，薯肉呈紫色至深紫色 。荸荠的营养特点与薯类相同 。大小不等 。《膳食指南》特别提醒，山药等 ，但基本成分非常接近，地瓜) 、相当于成年人一日推荐量的一半 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，要么含有大量脂肪，莲藕 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，品种、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、营养翻倍 ，肉质细白 、故在加热烹调时破坏较少 。薯类尽量少用油炸 。薯类只适于蒸、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，维生素 、花青素是一种色素，在蔬菜中属于佼佼者 。具有一定保健价值 。甜薯 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，在马铃薯中 ，低于红薯或马铃薯 。没有斑点 、红薯(又称甘薯 、洋芋) 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，牛奶或豆浆等高蛋白食物，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，大小 、红苕等 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。与马铃薯接近 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。红芋、β-胡萝卜素、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。地瓜)、烤 、既类似粗粮 ，莲藕 、又富含维生素C、洋芋) 、
红薯 ，红蓣 、