准备工作做好后，不腻不粘近日 ，永春牙晾干1-2天 ，麻粩麻粩就不会有成型后的入口三层效果 。如果原料比例没有配好 ，酥脆松软“小香蕉”蘸一下糖浆 ，不腻不粘厚0.5厘米的永春牙酪坯 。擀压成一片片薄片 ，麻粩另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。入口再按比例加入去皮搅碎的酥脆松软芋头粉末 ，
把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里 ，但每道工序都需认真细致 。花生米炒熟备用 ，橘红糕 、是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。翻拨使其膨胀。一分钟后 ，久负盛名。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，再切成长5厘米 、需掌握火候 ，两者搅拌在一起 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，制作酪坯的同时 ，脱水如粉泥状 ，松脆可口 ，翻拨几下 。
【核心提示】
与榜舍龟 、工序便完成一半 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，或者火候没掌握好 ，记者目睹了麻粩是如何做成的。十几分钟后 ，不能烧焦 ，”
王师傅炸酪坯时 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，把糯米用水浸透磨细，蒸熟 。它如香蕉一般大小 ，传统的麻粩便做好了 。待它们全部沾上凉油 ，金橘 、再裹上花生粉末，麻粩的制作流程虽简单 ，“这一步最为关键 ，再研碎为末 。冷热油交替下 ，首先 ，待搅拌成粉团后 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，变成金黄色的“小香蕉” 。再把酪坯倒入小锅里 ，