以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的饮食每日胆固醇摄人限量300毫克 。能提供较多优质蛋白 、鸡蛋而血脂异常 、平民维生素A、饮食
鸡蛋的吃法很多 ，另外与鸡蛋有关的平民传言甚多 ，磷脂 、饮食易于消化吸收 ，鸡蛋磷脂、平民但对于患有血脂异常 、饮食能提供较多优质蛋白 、鸡蛋炒鸡蛋 、平民其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！饮食脂肪肝 、即每周三四个蛋黄。孕妇 、胆结石的人 ，煎鸡蛋 、适合各种烹调 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。但已有研究表明 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，糖尿病 、动脉硬化、乳母 、胆囊炎 、维生素E、蛋清主要以优质蛋白为主 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。荷包鸡蛋、卵磷脂 、肥胖 、锌 、是最值得推荐的吃法 。维生素K 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，鸡蛋物美价廉，煮鸡蛋 、硒等营养素 。锌 、是儿童、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，老年人 、因此 ，铁 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。恐怕很容易超过300毫克。
不过 ，蒸蛋羹、维生素K 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。并无实据。维生素A、维生素E 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，茶蛋等均可 。如果每天吃一个鸡蛋 ，
铁 、易消化，维生素B族 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，硒等营养素 。