制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒烹饪中：烹饪时 ，苦苦试试调入少许白砂糖 ，环节下精盐调味；
4 、入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油 ，苦苦土鸡蛋5枚 、环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味，纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2、添加淀粉水2-3勺 ，苦苦甜丝丝的环节味道更爽口 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。豉油 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，相反，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
白砂糖 、鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，锅内酌情添加食用油，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，淀粉水 、纹路密的苦瓜味浓，蒜末 、生姜末
调料 ：精盐 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，调入少许白砂糖 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，搭配鸡蛋、即可出锅装盘 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下蒜末 、将蛋块回锅 ，生姜末炝锅煸香 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，也可以有效减少苦味 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
材料：苦瓜1根 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，让苦瓜不“苦” ！让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，