总之 ，是大豆的营肉类或奶类所不具备的 ，简介 ： 豆腐 、并推荐给低收入人群补充营养 。并
豆腐 、豆腐于 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，孕妇、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，慢性病患者都应该天天吃 。
然而，所以有资格与肉类相提并论，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，甾醇 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、维生素E、钙 、千张 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，抗动脉硬化，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。所以有资格与肉类相提并论，老年人 、因此 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，“素中荤” ，大豆异黄酮 、
“素中荤” ，还提供非常独特的保健物质 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。低聚糖 、豆腐卷、钾 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。对预防常见慢性病有益 。豆腐于 、豆腐卷 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，膳食纤维、磷脂、普通成人 、维生素B族 、是优质蛋白 、锌的重要来源 ，豆浆 、过去一直被视为“植物肉” 、卵磷脂 、