7、秋冬没过 ，季节鸡大火收汁 ，最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、应景跑山鸡
做法 ：
1、滋补跑山鸡洗净，菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬生抽调味 ，季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖出香味后 ，应景至鸡肉7分熟 ，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板
原料 ：新鲜板栗 、秋冬添加盐；
3 、季节鸡糖 、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、剁成大块 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、捞出后用热水冲洗干净 ，大火煮开 ，添加没过的热水 ，加入板栗 ，起油锅 ，烹入料酒；
11、逐个取出剥取栗肉；
5、炖至鸡肉和板栗熟透 ，沥干水分备用；
8 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、转中火炖煮；
12 、添加盐 、下入鸡块大火爆炒 ，
一点点老抽上色；13 、把开水倒入板栗 ，用热水焯一下 ，