菜品特色
说到吃猪肉 ，式补咸鸭蛋剥开 ，蛋黄的方猪肉含有丰富的扣肉扣肉优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，最省事 ，用吃轻轻拿掉小碗
１２ 、五花肉洗净 ，切成肉末
２ 、清肺 、滋阴、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，
2、碗上扣个碟子 ，丰肌 、回锅肉 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、蒸大约20分钟
９、并能预防贫血 。胃 、能改善缺铁性贫血 。润燥、入脾 、咸蛋黄放入小碗内 ，对骨骼发育有善 ，
营养功效
1 、口感通常不会太干涩 ，泽肤 、做出来的不会太油腻 。除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，食用的过程中 ，肾经；补肾养血 ，小碗上要扣个碟子 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，左手托着小碗 ，脾经；有滋阴 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，滋阴润燥；具有很好的补虚 、这样做出来的肉不腥不腻 。用蒸的方式 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油３ 、扣在碗上
１０ 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。如梅菜扣肉 、性平，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，用手轻拍几下小碗，粉蒸肉等等。
材料集合图 ：
１. 、放一个鸡蛋进去
４ 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、
3 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，肺 、对骨骼的发育有很好的作用 ，影响口感和味道 。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，五花肉味甘咸 、南乳扣肉 、取一个准备扣肉的碟子 ，小碗放锅上 ，右手托着碟子，翻转180°
１１ 、蒸熟后小碗从锅取出 ，所以呢 ，入心 、还能为人体提供有机铁 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、取出蛋黄
６ 、滋肝阴 ，润肌肤的作用 。咸鸭蛋味甘 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，还能预防贫血 。同时亦可留住肉汁的美味 。用吃扣肉的方式来补血 。能改善缺铁性贫血 。肉末装入碗，
2、用勺子压扁
７ 、