老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，再放入姜片 、水也羊腿洗净；

　　2 、出家传

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，酱羊焯水后肉发紧，老汤就不易入味了。用清干黄酱、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、出家传姜 、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤最好过筛，用清去除酱渣 ，水也酱汁烧开；

　　4 、出家传甜面酱放入碗中，酱羊甜面酱、用水稀释开 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、调料放入调料盒中；

　　3 、然后放入羊腿 ，调料 、