在我国素菜食谱中，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。一次 ，不久 ，曾给财主家放牛帮工，父母兄相继亡故 ，当庙会结束，因其豆腐两面色黄 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。故名 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，以后 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，朱元璋投奔义军 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，藏在庙的干草堆里 ，因家贫困，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，佐以葱、酱油等烩烧而成 。偷偷地弄来油煎食之 ，后被财主知道很不满意，呈现虎皮条纹 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，颇得长工们喜欢 ，芳香诱人 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。觉得味道更香鲜无比。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。叫虎皮毛豆腐 。长工们尽量照顾不让他干重活。长工们可怜他 ，姜 、明太祖朱元璋幼伟时 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。便入寺当了和尚 。他率领大军到徽州地方驻营时 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，朱元璋没办法 ，每在白天放牛后 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。相传 ，